C R E M A   D E   Y O G U R   A L   L I M Ó N

 

Un tarro de 700 g de Yogur “Monasterio de San Miguel de Escalada”

200 g de leche condensada descremada

El zumo de dos limones grandes

200 g de nata montada de repostería

Un sobre o cucharadita de espesante (agar-agar o goma xantana)

 

- Sacamos la mitad del yogur del tarro a un bol y lo dejamos reposar todo un día en la nevera para que desuere.

- Montamos la nata. Sacamos el yogur de la nevera y retiramos el suero. Si utilizamos agar-agar disolverlo en 10 cc de agua. A continuación batimos todo (700 g de yogur, la nata montada, el zumo, la leche condensada y el espesante) en el bol hasta que la mezcla sea homogénea.

- Depositamos la mezcla en copas, vasos o cuencos y lo dejamos reposar en la nevera durante un día. Aquí ya no desuera porque tiene espesante.